Печиво виходить крихке й м’якесеньке — ніжність на тарілці. Готується з повсякденних продуктів, що зазвичай під рукою. Коли хочеться швидко щось до чаю без клопоту — це саме те.
Інгредієнти:
- яйце — 1 шт.;
- сіль — щіпка;
- цукор — 3 ст. л.;
- ванілін — за смаком;
- олія рослинна рафінована — 80 г;
- кефір — 150 г;
- борошно — 350 г;
- розпушувач — 1 ч. л.
Приготування:
У мисці збиваємо яйце з щіпкою солі, цукром і ваніліном до майже повного розчинення кристалів.
Доливаємо кефір кімнатної температури та рафіновану олію, легко перемішуємо до однорідності.
Борошно обов’язково просіюємо й змішуємо з розпушувачем.
Підсипаємо борошно порціями, вимішуючи м’яке, гладеньке, однорідне тісто, що не липне до рук. Якщо липне — підсипайте по чайній ложці борошна, аби не забити тісто.
Відщипуємо невеликі порції та скачуємо кульки розміром із волоський горіх.
Деко вистилаємо пергаментом, розкладаємо кульки та, притискаючи дном склянки чи іншим зручним предметом, робимо хвилястий відтиск.
Зверху щедро присипаємо цукром або коричневим — для карамельної скоринки.
Випікаємо за температури 180 градусів орієнтовно 20 хвилин — орієнтуйтеся на свою духовку: печиво має злегка підрум’янитися по краях.
Печиво виходить м’яке, крихке й напрочуд запашне — ідеальне до ранкової кави чи полуденної чашки чаю. Спробуйте занурити половинку кожної печеньки в розтоплений шоколад або приготувати просту шоколадну глазур і злегка полити зверху — виглядає шляхетно й зовсім по-новому. Для настрою натріть шоколадні вафлі: змащену шоколадом сторону притисніть до вафельної стружки — вийдуть милі “їжачки”, які не соромно подати й на свято. Мій маленький секрет: додайте до тіста дрібку кориці чи цедру лимона — аромат заворожує.
Відеорецепт