У кожній родині є свої салатні традиції: хтось дістає улюблені рецепти лише на свята, а комусь приємно тішити себе салатами мало не щодня.
Олів’є — справжня класика, яку знають у всьому світі: роками він тримає першість і, хіба що, інколи ділиться увагою з салатом Цезар.
А нещодавно я натрапила на новий рецепт, який полюбила ще більше за своїх давніх фаворитів — ніжний, збалансований і дуже домашній.
Інгредієнти для салату “Ніжна Дружина”:
- Картопля – 2 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Копчені курячі стегенця – 200 г;
- Сир твердий – 150 г;
- Кукурудза консервована – 50 г;
- Майонез – до смаку.
Приготування:
Відварюємо яйця вкруту, а картоплю — до м’якості (краще в мундирі, щоб тримала форму). Яйця, огірок і копчені стегенця нарізаємо дрібним кубиком. Очищену картоплю натираємо на середній тертці. Маленька порада: огірок перед нарізанням злегка обсушіть паперовим рушником, аби салат не віддавав зайву вологу.
У форму для салату (глибоку) викладаємо половину картоплі, злегка підсолюємо. Розрівнюємо картопляний шар і наносимо тонку майонезну «сітку» — так шари залишаться ніжними, не перевантаженими соусом.
Додаємо яйця, трохи підсолюємо і знову покриваємо легким шаром майонезу. За бажанням додайте дрібку меленого перцю — він делікатно підкреслить смак.
З огірком і копченими стегенцями робимо аналогічно, промазуючи кожен шар дуже тонко. Сир натираємо на дрібній тертці та залишаємо для верху — він м’яко «зв’яже» шари й додасть апетитної молочної нотки.
Беремо плоску тарілку та перевертаємо салат на неї. Страва має залишитися на тарілці цілою. На верх цієї конструкції викладаємо шар кукурудзи; якщо любите більш вершковий смак, під кукурудзу можна додати щіпку натертого сиру.
Готується цей салат за лічені хвилини, а виглядає по-справжньому святково. Подайте одразу або дайте настоятися 15–20 хвилин — шари «подружаться» ще краще. Якщо хочете легшу версію, замініть частину майонезу на сметану чи густий йогурт і додайте дрібку свіжої зелені — вийде ніжно, свіжо й дуже смачно.