Коли часу обмаль, а хочеться чогось домашнього й теплого, рятують бутерброди. Збираються за лічені хвилини й зникають ще швидше.
Пропоную приготувати улюблену класику з дитинства — бутерброди із сардинами та сиром. Прості, ситні та з тим самим затишним смаком, до якого так тягне.
Інгредієнти для бутербродів із сардин:
- Сардіна в олії – 200 г;
- Яйця варені – 5 шт.;
- Твердий сир – 150г;
- Майонез – 3-4 ст. л.;
- Багет – шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Зелена цибуля – пучок;
- Петрушка – пучок;
- Помідор – шт.
Приготування:
Сардини відцідіть від зайвої рідини та розімніть виделкою до ніжної пасти. До риби натріть на дрібній тертці варені яйця і сир, додайте майонез та ретельно перемішайте до однорідності.
Поступово, по трохи, підливайте 40–50 мл рідини з консерви, продовжуючи вимішувати — маса стане пластичною та ніжнішою. Дрібно посічіть пучок зеленої цибулі й додайте до начинки. Порада: для більш яскравого смаку можна вичавити краплю лимонного соку або додати дрібку перцю.
Часник наріжте тонкими пластинками, а багет — на акуратні тонкі скибочки. Помідор розділіть навпіл і наріжте дуже тонкими часточками — так він не переб’є смак начинки.
У сковороді з олією спершу швидко підрум’яньте пластинки часнику, щоб ароматизувати олію, потім вийміть їх і підсушіть у цій запашній олії скибочки багета до золотавості. На теплий хліб щедро намажте пасту із сардин, покладіть скибочки помідора та прикрасьте гілочкою петрушки. Маленький секрет: подавайте відразу — хрускіт і ніжність тут ідеально дружать.
З простих інгредієнтів виходить напрочуд домашня, ароматна закуска. Її сміливо ставте і на буденний стіл, і на свято — я завжди чую: «Поділися рецептом!»